ヒラメ刺身用 100g 【相馬産】

Detail

   
型番 hirame-soma-S-100
販売価格 1,000円(内税)
購入数

【常磐モノのヒラメ】

相馬のヒラメを刺身用に処理し、電磁場凍結を施しました。
震災前から、『常磐モノ』と謳われたブランドヒラメです。

下処理後に熟成させて旨みを濃縮させ、電磁場凍結を施しているので解凍しても驚くほどの旨みを感じていただけます。

※賞味期限内でも家庭用冷凍庫では品質が劣化いたしますので、到着後はお早めにお召し上がりくださいませ。

1P/100g

【産地】相馬産
【お届け方法】ヤマト運輸・クール便
【お届け】冷凍


特殊凍結を施した、常磐モノのヒラメ

ヒラメ

福島県相馬産のブランドヒラメをスライスし、冷凍劣化がほとんど無い電磁場凍結を施しました。
相馬〜茨城沖は常磐沖と呼ばれ、黒潮と親潮がぶつかり合う潮の流れ、広大な砂浜、沖合に点在する磯、等々美味しいお魚が獲れる条件をいくつもクリアしている日本有数の魚場です。

そこで獲れたヒラメは淡白でありながらも濃厚な味わいで、東京築地でも高い評価を受けています。


熟成させた旨み

ヒラメ

お魚は新鮮だから旨いとは言い切れません。
お魚は死後に体内のアミノ酸が分解され、旨み成分へと変わります。

つまり死後の時間経過が旨み成分を引き出すのです。

当店のお刺身は新鮮な状態で、内臓や血液など臭みの原因となるものを除去し、ある程度寝かせてからお届けしています。
お口の中でとけるような食感と、濃厚な旨みをご堪能下さい。


電磁場凍結プロトン

電磁場凍結

当店では電磁場凍結機プロトンを導入しております。
電磁場凍結とは、電磁場で水の分子に働きかけ、冷凍による細胞の破壊を最小限に抑える特殊凍結です。

解凍後のドリップ(解凍の際に出てしまう液)が少なく、生と変わらない味と食感をご堪能いただけます。

鮮度の良い状態ですばやく加工し、高水準の冷凍を施す事で出きる浜の味を、是非ご家庭でご賞味下さい。


解凍後直ぐに食べられる

ヒラメ刺身

スライス加工まで施してあるので、解凍後すぐにお召し上がり頂けます。
包丁やまな板を汚すこともありません。

直ぐにお使いいただける本物の味を是非ご賞味下さい。
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