蒸しズワイガニ『メス』 2杯【相馬産】

Detail

   
型番 megani-2
販売価格 1,400円(内税)
購入数

【相馬のメガニ】

※足が無いものも含まれております。
当店のズワイガニメスは、身よりも内子、味噌、外子を味わっていただくものですので、あらかじめご了承下さいませ。


相馬産のメガニ(ズワイガニのメス/別名・香箱ガニ)をスチームで蒸した後、プロトン凍結を施しました。

オスばかりに目がいってしまいがちなズワイガニですが、
オスには無い濃厚な内子、ぷちぷち食感の外子が最大の魅力です。

12月末から始まる相馬のカニ漁で水揚げされるズワイガニは、内子と外子がたっぷり!!

オススメの食べ方は、ほぐした身、カニ味噌、内子を混ぜ混ぜして。
濃厚なカニ味噌、内子の旨みと、繊細な身の甘みがベストマッチです!

シーズン限定の味、是非ご賞味くださいませ。

【産地】相馬産
【お届け方法】ヤマト運輸・クール便
【お届け】冷凍



メスだけの楽しみ

ズワイガニメス

相馬産のメスズワイガニを蒸しました。
魚体の大きいオスにばかり目がいってしまいがちのズワイガニですが、
メスはメスでの楽しみ方があります。

それはオスには無い、内子と外子です。

カニのおなかをパカっとあければ、
カニ類の中でも至極上品とされるかに味噌はもちろん、
オレンジ色の内子たっぷり。

そして、取り外したふんどしにはプチプチの外子がぎっしり。

旬の時期にしか食べられない、冬の風物詩です。



内子の濃厚さ

ズワイガニメス

内子は、ズワイガニの卵巣です。
カニ味噌の中に隠れているオレンジ色の内子は、
濃厚な旨みと甘みをもっています。

メスズワイガニの最大の魅力といっていいでしょう。


外子のプチプチ

ズワイガニメス

ふんどし部分にもっている、ズワイガニの卵です。
プチプチとした食感が癖になります。


相馬のズワイガニ

ズワイガニメス

山陰、能登、新潟などで有名なズワイガニですが、太平洋側では珍しく相馬でも水揚げされていました。
その水揚げ漁は全国9位(震災前)。

東京築地でも高い評価を得ています。

知る人ぞ知る、ズワイガニの名産地です。


加工の拘り

ズワイガニメス

一般的に、お湯でゆでるといった加工法が一般的ですが、当店のカニは蒸しにてご提供させて頂いております。
一度の加工量は制限されてしまいますが、その味の違いは歴然。

旨みが流出せず、カニ本来の旨をみそのままご堪能いただけます。


オススメの食べ方

ズワイガニメス

オススメの食べ方は、ほぐした身、カニ味噌、外子をまぜまぜして。
繊細な身と濃厚な味噌、内子がおりなすハーモニーをご堪能下さい。

ズワイガニメス