赤貝 刺身用 約50g 【宮城県閖上産】

Detail

   
型番 akagai-50g
販売価格 1,000円(内税)

SOLD OUT
【日本一の赤貝!】

宮城県閖上産の赤貝を刺身用に処理後、電磁場凍結を施しました。
閖上の赤貝は名取川と阿武隈川から流れる豊かな栄養に育まれた、最高品質の赤貝です。

築地では日本一の赤貝と称される一級品!!

中々味わえないプレミアムな赤貝、是非ともご賞味下さい。

【産地】宮城県閖上産
【お届け方法】ヤマト運輸・クール便
【お届け】冷凍


日本一の赤貝

赤貝

宮城県名取市閖上港の赤貝は日本一と称され、東京築地でも高い評価を受けている赤貝です。
東京銀座のお寿司屋さんでは、1貫¥3000を超えることもあります。


美味しさの訳

赤貝

その美味しさの訳は、閖上の地形にあります。
名取川と阿武隈川、2つの一級河川に挟まれたこの海は植物性プランクトンの流入が多く、赤貝にとって大変優れた漁場なのです。

産地別で調査した科学的分析では、「味が濃く,旨みが強い傾向。赤貝として理想的な身色」という結果もでています。


鮮度を落とす前に加工

赤貝

当店の加工場は閖上港から車で2分ほどの所にあります。
水揚げされたばかりの赤貝を直ぐに加工できるので、獲れたての味をそのままご家庭でご堪能頂けます。


特殊凍結プロトン

電磁場凍結

当店では電磁場凍結機プロトンを導入しております。
電磁場凍結とは、電磁場で水の分子に働きかけ、冷凍による細胞の破壊を最小限に抑える特殊凍結です。

解凍後のドリップ(解凍の際に出てしまう液)が少なく、生と変わらない味と食感をご堪能いただけます。

鮮度の良い状態ですばやく加工し、高水準の冷凍を施す事で出きる浜の味を、是非ご家庭でご賞味下さい。


解凍後、直ぐに食べられる

赤貝

すでに下処理を済ました状態で特殊凍結を施してあるので、解凍後すぐにお召し上がり頂けます。
面倒な殻向きで台所を汚す心配もございません。

直ぐにお使いいただける本物の味を是非ご賞味下さい。